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镇雄米线为什么走不出去,做不出牌子?到底是什么原因?

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 楼主| 发表于 2019-8-14 19:35:56 来自手机 | 显示全部楼层
在浙江捡钱 发表于 2019-8-14 19:33
实话实说外面招牌是《镇雄米线》的我吃过太多,根本吃不出在镇雄吃的味道。有人模仿我的脸 还有人模仿我的 ...

这个可以理解 你说的是真话,但是不得不承认 我们从小吃到大的美食除了回家乡 外面人起这么做都做不出来那个味道,
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发表于 2019-8-14 19:36:09 来自手机 | 显示全部楼层
酸菜牛肉面22 发表于 2019-8-14 19:32
看来你只是局限在“米线”这俩个字上了,思维固化,咬文嚼字,和你沟通不了
...

我笑了,算了我呵呵了
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发表于 2019-8-14 19:36:14 来自手机 | 显示全部楼层
万聪 发表于 2019-8-14 18:58
还做不出 浙江镇雄米线都全部连锁店了

表吹,我们住这里开一家倒闭一家,我去吃了很多次都没挽救到ta
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发表于 2019-8-14 19:36:26 来自手机 | 显示全部楼层
便宜了 质量就差了
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 楼主| 发表于 2019-8-14 19:38:22 来自手机 | 显示全部楼层
逼狼吃草 发表于 2019-8-14 19:21
哪为什么陕西那边家乡话方言跟云南一样!你怎么不说模仿的吧

西南官话都差不多 语言文字战国时期都不一样,就拿文字来说吧 秦国统一六国才做到中国文字的统一,不能说模仿谁,只是博采众长而已,最后形成标准,普及,后人就自然而然的习惯了。
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发表于 2019-8-14 19:40:15 来自手机 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2019-8-14 19:40:42 来自手机 | 显示全部楼层
韩先笙。 发表于 2019-8-14 19:40
镇雄米线本来就是从水城六盘水传过来的,好多开米线馆都是从这些地方学来的。
...

终于有老哥明白了
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发表于 2019-8-14 19:43:45 来自手机 | 显示全部楼层
酸菜牛肉面22 发表于 2019-8-14 19:38
西南官话都差不多 语言文字战国时期都不一样,就拿文字来说吧 秦国统一六国才做到中国文字的统一,不能说 ...

过桥米线百年历史了兄弟,还文化底蕴不够?你见过有几个地方的特色美食去其他地方,其他地方的人都喜欢吃的?评论到此结束,拜拜
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 楼主| 发表于 2019-8-14 19:43:56 来自手机 | 显示全部楼层
就拿羊肉米线的肉质来说吧,我们镇雄用的都是山羊,贵州那边也是山羊。但是在昆明你吃的大多数都不是黑山羊,没有贵州镇雄这边的羊肉香,而且膻味比较重。估计昆明这些用的羊肉是其他地方的羊肉品种吧
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 楼主| 发表于 2019-8-14 19:46:18 来自手机 | 显示全部楼层
逼狼吃草 发表于 2019-8-14 19:43
过桥米线百年历史了兄弟,还文化底蕴不够?你见过有几个地方的特色美食去其他地方,其他地方的人都喜欢吃 ...

我不否认米线来源于云南,但那是米线,不是汤的熬制过程。过桥米线来自于蒙自,过桥米线与羊肉米线区别太大,就米线一样罢了,镇雄人很聪明,把米线拿来加上贵州那边的羊肉和熬汤的配料,形成了镇雄独特的羊肉米线
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